Детский сад №32 «Искорка» - Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 32 Искорка

Организация питания в образовательной организации

В МБДОУ организовано 4-х разовое питание на основе 10-тидневного меню. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. При составлении меню соблюдаются требования нормативов калорийности питания. Постоянно проводится витаминизация третьего блюда.

При поставке продуктов строго отслеживается наличие сертификатов качества.

Контроль за организацией питания осуществляется заведующим МБДОУ № 32.

В учреждении имеется вся необходимая документация по организации детского питания. На пищеблоке имеется бракеражный журнал. На каждый день пишется меню-раскладка.

Меню разработано на основании следующих нормативных документов:

- СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников / Под ред. М. П. Могильного. – М.:ДеЛи принт, 2005. - МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».

Продукты учреждение получает от поставщиков (ЗАО «Каменский Хлебокомбинат», ОАО «Тарасовский маслозавод», ООО «Колос») .

Отдельное меню для детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрено.

Условия охраны здоровья обучающихся

Меню горячего питания (сентябрь)

Информация о наличии диетического меню

Перечни ЮЛ и ИП

Форма обратной связи и ответы на вопросы родителей по питанию

	*Наименование блюд*	*Выход блюда*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	*Витамины*			*Минеральные вещества*
	*Наименование блюд*	*Выход блюда*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	В1	В2	С	Са	Fе
	*ЗАВТРАК*
213	Яйцо вареное	40	5,08	4,6	0,28	63	0,03	0,18	0	22	1
94	Каша молочная с крупой рисовой	250	6,02	6,35	21,05	165,5	0,07	0,25	1,15	198,52	0,3
392	Чай с сахаром	180	0,05	0,02	8,39	33,61	0	0	0,02	9,59	0,23
1	Хлеб пшеничный со сливочным маслом	40/10	3,37	10,38	20,1	187	0,07	0,04	0	12,79	0,85
*368*	2-й завтрак: Фрукты	200	0,8	0,8	19,6	88	0,06	0,04	20	32	4,4
	*Всего в завтрак*		*15,32*	*22,15*	*69,42*	*542,11*	*0,89*	*0,51*	*21,17*	*274,9*	*6,78*
	*ОБЕД*
57	Борщ с капустой и картофелем на мясном бульоне	250	1,83	4,9	12,75	102,5	0,05	0,05	10,28	44,38	1,2
278/354	Бефстроганов из отварного мяса/соус сметанный	120/60	15,52	12,43	3,29	186,99	0,04	0,1	0,01	33,4	0,98
205	Макаронные изделия отварные с маслом	130	4,76	3,65	22,85	143,42	0,05	0,03	0	4,2	0,96
70	Огурцы свежие порционно	60	0,48	0,12	1,56	8,4	0,02	0,02	4,5	10,35	0,27
701	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	1,2	20,8	106	0,08	0,02	0	9,2	0,76
700	Хлеб ржаной	50	3,3	0,6	17,1	82,5	0,1	0,04	0	17,5	1,95
376	Компот из сушеных фруктов	200	0,44	0,02	27,76	113	0	0	0,4	31,82	1,24
	*Всего в обед*		*29,53*	*22,92*	*106,11*	*742,81*	*0,34*	*0,26*	*15,19*	*150,85*	*7,36*
	*ПОЛДНИК*
*401*	Кефир	180	5,22	4,5	7,2	90	0,07	0,31	1,26	216	0,18
	Пирожок с творогом	70	7,4	8,1	27	205,1	0	0	0	0	0

	*Всего в полдник*		*12,62*	*12,6*	*34,2*	*295,1*	*0,07*	*0,31*	*1,26*	*216*	*0,18*
	*Всего за день*		*57,47*	*57,67*	*209,73*	*1580,02*	*1,3*	*1,08*	*37,62*	*641,75*	*14,32*

	*Наименование*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	*Витамины*			*Минеральные вещества*
	*Наименование*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	В1	В2	С	Са	Fе
	ЗАВТРАК
215	Омлет натуральный	200	17,64	33,96	3,38	390,76	0,12	0,74	0,3	143,76	3,64
10	Салат из зеленого горошка консервированного	50	1,49	2,6	3,13	41,8	0,05	0,03	5,5	10,73	0,34
3	Хлеб пшеничный с твердым сыром	40/14	4,2	6,12	12,94	123,56	0,04	0,04	0,06	85,42	0,63
395	Кофейный напиток на молоке	200	2,81	2,39	12,76	84	0,04	0,13	1,17	113,12	0,13
	2-й завтрак: Сок фруктовый	100	0,5	0,1	11,2	45,0	0	0	0,9	8,0	0,1
	*Всего за завтрак*		*26,64*	*45,17*	*43,41*	*685,12*	*0,25*	*0,94*	*7,93*	*361,03*	*4,84*
	ОБЕД
87	Суп рыбный	250	8,6	8,4	14,33	167,25	0,1	0,15	9,1	45,3	1,23
282	Котлета	80	12,42	9,42	12,86	185,34	0,08	0,14	0,12	34,8	1,2
313	Каша рассыпчатая (гречневая)	130	3,91	4,02	17,56	122,45	0,09	0,05	0	7,72	2,08
336	Капуста тушенная	50	1,04	1,62	4,72	37,55	0,02	0,02	8,58	27,73	0,41
701	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	1,2	20,8	106	0,08	0,02	0	9,2	0,76
700	Хлеб ржаной	50	3,3	0,6	17,1	82,5	0,1	0,04	0	17,5	1,95
382	Кисель из сока натурального	200	0,56	0,06	30,2	123,6	0	0,02	1,1	15,7	0,38
	*Всего в обед*		*33,03*	*25,32*	*117,57*	*824,69*	*0,47*	*0,44*	*18,9*	*157,95*	*8,01*
	Полдник
	Ряженка	200	5,8	5	8,4	108	0,02	0,13	0,3	124	0,1
	Печенье	40	3	6,8	27,2	184	0	0	0	0	0
	*Всего в полдник*		8,8	11,8	35,6	292	0,02	0,13	0,3	124	0,1
	*Всего за день*		*68,47*	*82,29*	*196,58*	*1801,81*	*0,74*	*1,51*	*27,13*	*642,98*	*12,,95*

	*Наименование*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	*Витамины*			*Минеральные вещества*
	*Наименование*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	В1	В2	С	Са	Fе
	ЗАВТРАК
94	Каша молочная с пшенной крупой	250	6,02	6,35	21,05	165,5	0,07	0,25	1,15	198,52	0,3
392	Чай с сахаром	180	0,05	0,02	8,39	33,61	0	0	0,02	9,59	0,23
1	Хлеб пшеничный йодированный со сливочным маслом	4010	3,37	10,38	20,10	187	0,07	0,04	0	12,79	0,85
368	2-й завтрак: Фрукты	200	0,8	0,8	19,6	88	0,06	0,04	20	32	4,4
	*Всего за завтрак*		*10,24*	*17,55*	*69,14*	*474,11*	*0,2*	*0,33*	*21,17*	*252,9*	*5,78*
	ОБЕД
57	Борщ с капустой и картофелем на мясном бульоне (курица)	250	1,83	4,9	12,75	102,5	0,05	0,05	10,28	44,38	1,2
304	Плов из птицы	250	25	23,1	41,83	475	0,3	0,13	0,65	47,2	2,28
71	Помидоры свежие порционно	60	0,66	0,12	2,28	14,4	0,02	0,02	7,2	6,9	0,21
701	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	1,2	20,8	106	0,08	0,02	0	9,2	0,76
700	Хлеб ржаной	50	3,3	0,6	17,1	82,5	0,1	0,04	0	17,5	1,95
376	Компот из сушеных фруктов	200	0,44	0,02	27,76	113	0	0	0,4	31,82	1,24
	*Всего за обед*		*34,43*	*29,94*	*122,52*	*893,4*	*0,55*	*0,26*	*18,53*	*157*	*7,64*
	ПОЛДНИК
230	Вареники ленивые (отварные) со сливочным маслом	180	24,68	21,85	25,51	398,77	0,09	0,36	0,32	159,23	0,97
	Йогурт	180	9	5,8	6,3	122,4	0,04	0,2	0,6	0,1	122
	*Всего за полдник*		*33,68*	*27,65*	*31,81*	*521,17*	*0,13*	*0,56*	*0,92*	*159,33*	*122,97*
	*Всего за день*		*78,35*	*75,14*	*223,47*	*1888,68*	*0,88*	*1,15*	*40,62*	*569,23*	*136,39*

	*Наименование блюд*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	*Витамины*			*Минеральные вещества*
	*Наименование блюд*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	В1	В2	С	Са	Fе
*213*	*ЗАВТРАК*
*213*	Яйцо вареное	40	5,08	4,6	0,28	63	0,03	0,18	0	22	1
313	Каша рассыпчатая (ячневая)	130	3,91	4,02	17,56	122,45	0,09	0,05	0	7,72	2,08
	Икра кабачковая	50	0,6	2,4	3,9	39	0,02	0,02	4,8	16	0,4
*397*	Какао с молоком	200	4,2	3,62	17,28	118,66	0,06	0,18	1,6	152,94	0,54
3	Хлеб пшеничный йодированный с твердым сыром	40/14	4,2	6,12	12,94	123,56	0,04	0,04	0,06	85,42	0,63
	2-й завтрак: Сок фруктовый	200	1	0,2	22,4	90	0	0	1,8	16	0,2
	*Всего в завтрак*		*18,99*	*20,90*	*74,36*	*556,67*	*0,24*	*0,47*	*8,26*	*300,08*	*4,85*
83	Суп картофельный с мясными фрикадельками	250	6,63	5,18	15,45	135	0,13	0,13	11,2	29	1,48
247	Рыба, тушенная с овощами	130	14,21	6,63	3,34	130	0,09	0,1	3,74	43,98	0,74
313	Каша рассыпчатая с пшеничной крупой	130	3,91	4,02	17,56	122,45	0,09	0,05	0	7,72	2,08
33	Салат из свеклы	50	0,71	3,05	4,18	46,95	0,01	0,02	4,75	17,56	0,67
701	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	1,2	20,8	106	0,08	0,02	0	9,2	0,76
700	Хлеб ржаной	50	3,3	0,6	17,1	82,5	0,1	0,04	0	17,5	1,95
379	Кисель из яблок сушеных	200	0,24	0,02	35,28	142,2	0	0	0,14	12,06	0,68
	*Всего в обед*		*32,2*	*20,7*	*113,71*	*765,1*	*0,5*	*0,36*	*19,83*	*137,02*	*8,36*
	ПОЛДНИК
449	Оладьи с повидлом	150	10,58	16,92	57,12	422,31	0,21	0,21	0,51	119,07	1,83
449	Оладьи с повидлом	50	0,2	0	32,5	125	0,01	0,02	0,5	14	1,3
401	Кефир	180	5,22	4,5	7,2	90	0,07	0,31	1,26	216	0,18
	*Всего в полдник*		16	*21,42*	*96,82*	*637,31*	*0,29*	*0,54*	*2,27*	*349,07*	*3,31*

	*Всего за день*		*67,17*	*63,08*	*284,89*	*1959,08*	*1,03*	*1,37*	*30,36*	*786,17*	*16,52*

	*Наименование блюд*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	*Витамины*			*Минеральные вещества*
	*Наименование блюд*	*выход*	*белки*	*жиры*	*углеводы*	*к/кал*	В1	В2	С	Са	Fе
	ЗАВТРАК
92	Каша молочная манная	250	6,85	6,3	20,13	164,75	0,1	0,25	1,23	213,85	0,33
392	Чай с сахаром	180	0,05	0,2	8,39	33,61	0	0	0,02	9,59	0,23
1	Хлеб пшеничный со сливочным маслом	40/10	3,37	10,38	20,10	187	0,07	0,04	0	12,79	0,85
368	2-й завтрак: Фрукты	200	0,8	0,8	19,6	88	0,06	0,04	20	32	4,4
	*Всего за завтрак*		*11,07*	*17,5*	*68,22*	*473,36*	*0,23*	*0,33*	*21,25*	*268,23*	*5,81*
	ОБЕД
85	Суп картофельный с клецками на мясном бульоне (курица)	250	2,05	3,1	12,58	86,5	0,08	0,05	5,75	22,78	0,68
298/355	Голубцы ленивые, соус сметанный с томатом	100	8,84	5,68	12,53	136,67	0,05	0,1	12,52	37,67	1,02
298/355	Голубцы ленивые, соус сметанный с томатом	50	0,88	2,5	3,51	40,05	0,02	0,02	0,67	14,62	0,2
318	Картофель отварной	130	1,81	4,1	11,73	109,97	0,07	0,06	9,29	8,41	0,74
71	Помидоры свежие порционно	60	0,66	0,12	2,28	14,4	0,02	0,02	7,2	6,9	0,21
701	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	1,2	20,8	106	0,08	0,02	0	9,2	0,76
700	Хлеб ржаной	50	3,3	0,6	17,1	82,5	0,1	0,04	0	17,5	1,95
376	Компот из сушеных фруктов	200	0,44	0,02	27,76	113	0	0	0,4	31,82	1,24
	*Всего в обед*		*21,18*	*17,32*	*108,29*	*689,09*	*0,34*	*0,26*	*30,08*	*126,12*	*6,12*

	Йогурт	180	9	5,8	6,3	122,4	0,04	0,2	0,6	0,1	122
	Печенье	40	3	3,8	27,2	184	0	0	0	0	0
	*Всего в полдник*		12	*12,6*	*33,5*	*306,4*	*0,04*	*0,2*	*0,6*	*0,1*	*122*
	*Всего за день*		*44,25*	*47,42*	*210,01*	*1468,85*	*0,61*	*0,79*	*51,93*	*394,45*	*133,93*

Организация питания в образовательной организации

Важные ссылки

Возник вопрос, свяжитесь с нами с помощью формы обратной связи.